CUDE 1: Risotto de xampinyons i formatge
S'estrena la mini-secció CUDE: CUina De l'Emancipat amb el primer plat experimental que vaig elaborar. Es tracta de un Risotto de xampinyons i formatge, un plat simple de fer, però amb un bon resultat. Només dir que es un plat per cuinar-lo i menjar-lo el mateix dia, ja que l'arròs s'us posarà massa tou (es quedarà cobat). Aquí teniu la recepta!!
Per a 4 persones:
2 cullerades d'oli d'oliva
250 gr. d'arròs
2 dents d'all picats
1 ceba picada
2 talls d'api picats
1 pebrot vermell o verd tallat en daus petitons
225 gr. de xampinyons en làmines
1 culleradeta d'orenga sec
1 l. de brou de verdures
55 gr. de tomàquets secats al sol en oli d'oliva, ben talladets en daus petitons (OPCIONAL)
Sal i pebre
3 cullerades de formatge parmesà (o Gran Padano del Carrefour, opció barata) ratllat fi.
1. Escalfar l'oli en una paella gran o un wok. Fregir l'arròs, removent, durant 5 minuts.
2. Afegir l'all, la ceba, l'api i el pebrot i fregir-los, removent, durant 5 minuts més. Després, incorporar els xampinyons i fregir-los 3 o 4 minuts.
3. Incorporar l'orenga i el brou. Portar-ho a bullir. Un cop comenci a bullir, reduir el foc i deixar que es cogui l'arròs a foc lent, tapat, uns 20 minuts o fins que aquest estigui tendre i adquireixi una consistència cremosa. Quan quedin 5 minuts de cocció, es pot tirar formatge al gust del consumidor, i barrejar-lo amb l'arròs.
4. Afegir els tomàquets secats al sol, en el cas que s'utilitzin, afegir la sal i pebre que es vulgui. Finalment, s'incorpora més formatge per sobre de l'arròs i ja es pot servir.
4 comentaris:
Molt bona idea això d'incorporar receptes de cuina faciletes!! lo pitjor de cuinar, encara que t'agradi, com és el meu cas, és fer-ho cada dia, haver de pensar en alguna cosa una mica variada per no rallar-te tu i per els involucrats amb el menjar...Por arribar a ser esgotador i es converteix en temptador tots aquells menjars precuinats que venen en bossetes i que amb només dos minuts tens un menjà que té exactament el mateix gust que el que vas menjar la setmana passada....Així doncs!! recolzo la idea!!! A veure si penso en alguna jo també per col·laborar.
Gràcies pel comentari Cris, i tens raó, cada dia serà una odissea cuinar, ;) no obstant, espero que em donis alguna de les teves super receptes i postres per poder penjar-ho al blog!!
Llàstima dels xampinyons ... EEEECS!!
Bé, jo hauré d'anar prenent nota, que molt aviat tocarà també.
Sempre pots canviar els xampinyons per una altra cosa ;) Per cert, tu quan comences a viure "sol" ;) Ja està al caure no?
Publica un comentari a l'entrada